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2010年8月11日 (水)

究極の珍味「燻製」に感動

琵琶湖最北端の海津大崎にて投網漁

琵琶湖は日本一大きな湖ですが、北に向かう程、水はキレイshine

海津大崎という地域は、おもに滋賀県secret幻の湖魚と呼ばれる「ビワます」
の産地として有名です

野菜でお世話になっている農家の辻井さんは、琵琶湖で釣りする事が好きheart04

花様ka-youのために琵琶湖に攻めに行きますcoldsweats02

琵琶湖の天然ハスを、自家製ドラム缶スモーク機でじっくり2日間night

魚の臭みをなくすため、畑にボーボーに生えているbudハーブやclover香草をたっぷり添えて、カリッカリッになるまで調理しますfish

出来上がりを試食してみて感動notes

骨までカリカリで丸ごと食べれますnote酒の肴に最高やな~


お盆限定で、花様ka-you5店舗で全100食のみでメニューにsign03

お金では買えない、手間暇かけた究極の珍味をどうぞ

2009年8月12日 (水)

夢の共演!!悲願達成!!

happy019月からスタート予定sign02近江信楽焼陶器皿コース撮影

実は、上の画像ですが、個人的に悲願達成なのですhappy02

名付けて「夢の共演crown近江牛と鮎」shine

お互い滋賀県を代表するブランド食材ですfish

主役クラスの近江牛と鮎が同じ、それも信楽焼陶器の上に乗るなど

地元では奇跡といってもいいでしょう・・・・sweat01

単品ではメニューとして提供させて頂いていますが、この絵は

通常、実現不可能です・・・banbanbanbanban

そして、さらに伝統の三役といえば・・・

八幡赤蒟蒻、比叡ゆば、大津生麩など滋賀県では揃い踏みしない逸品notes

いや~もうたまりませんsign03

個人的にこの画像を30分くらい眺めて余韻に浸ってしまいましたmusic

ぜひ食欲の秋は「近江の秋」をお勧めしますup


今回、久しぶりに営業させて頂きましたbleah

2009年7月13日 (月)

衝撃★琵琶湖から鼻歌が聴こえてくる!?

滋賀県を代表する歌「琵琶湖周航の歌notes

「今日は今津か、長浜か」と歌われる「琵琶湖周航の歌」。

琵琶湖の美しい自然と周航のロマンを情緒豊かに歌い上げたこの歌は、
大正6年に高島市今津町で生まれました。

幾多の歌手がレコードに吹き込み、昭和46年夏、加藤登紀子さんの大ヒットcrown
へとつながっていきました

滋賀県人なら誰もが平和堂の歌と同じぐらい口ずさむ歌note

その歌が、な・な・なんと琵琶湖大橋からメロディが流れてきたのですsign02


トラックで走っているとメロディーが流れてくるのです。

当然橋の下は琵琶湖ですから、人はいません・・・wave

ゾーッと寒気がすると思いきや、素晴らしい音色です。

癒される琵琶湖周航の歌・・・happy01

なんと、その秘密secretは・・・

琵琶湖大橋道路のガードレールから聴こえてくるのです。

角度でドレミの音を出す、この技術に脱帽spa

※決してテープではありません

滋賀県に訪れた際、琵琶湖大橋道路を渡る時は自動車の窓は
必ず開けてドライブを楽しみましょうnotesrvcar


琵琶湖周航の歌

    作詞 小口 太郎
    原曲 吉田 千秋

1 われは湖の子 さすらいの
旅にしあれば しみじみと
 のぼる狭霧や さざなみの
志賀の都よ いざさらば

2 松は緑に 砂白き
雄松が里の 乙女子は
 赤い椿の 森蔭に
はかない恋に 泣くとかや

3 浪のまにまに 漂えば
赤い泊火 なつかしみ
 行方定めぬ 浪枕
今日は今津か 長浜か

4 瑠璃の花園 珊瑚の宮
古い伝えの 竹生島
 仏の御手に いだかれて
ねむれ乙女子 やすらけく

5 矢の根は 深く埋もれて
夏草しげき 堀のあと
 古城にひとり 佇めば
比良も伊吹も 夢のごと

6 西国十番 長命寺
汚れ(けがれ)の現世(うつしよ)遠く去りて
 黄金の波に いざ漕がん
語れ我が友 熱き心

2009年3月 2日 (月)

エコページ出来ました♪


人に優しく、自然に優しく。

だんだんタイトルの「大地を愛す」にふさわしいブログになって来ました!

3月1日よりsunエコページsunスタートですnote

2009年2月22日 (日)

一円ステーション!

一円で、世界中を緑にしちゃおうという
壮大かつ大胆な大作戦に参加しましたsun

WONDERFUL WORLD 植林 FESTIVALというお祭りです。

一円集め頑張ります!

因みにこの大作戦は、福島区のmanoamanoさんに教えて頂きましたcute
こんなグレイトな作戦教えて頂いてアザースsign03

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