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2009年8月

2009年8月28日 (金)

YKKはチャックですねん

どーも、こんばんみ。


趣味はカヘでスイーツをむしゃぶりつくこと。

あと、休日には近くの公園で読書を愉しむこと。

草食系男子歴32年

ワシです。


んなわけで、こちらがドーンdash

西の方面の梅田あたりにある系列店のKてんチョとやらに先を越されますた。


KてんチョのKは恐らく、KYのKであること間違いナッスィンでぃす。


ちなみにKYKとは、とんかつとんかつK~Y~Knotesのことです。

そんなことより、本題です。

今回、グルメキャリー関西版の表紙を我が花様が飾らせて頂きました。


ちなみに真ん中の海坊主はワシと言う名の腐れ外道と同い年でつ。


もちろん、彼も

ワシの事が大好きです。

若干、迷惑でぃすが、

それほど悪い気はしないでもなくはなくもありません。


それはさておき、


こんなにも名誉なことを感謝せずにはいられませんね。


ありがとうございます、みなたま。

ありがとうございます、ワシ。

そして、

明石海苔です。


これは、西と言う名の梅田にあるKYKてんチョに

先を越してくれたお礼としてプレゼントさせて頂きます。

彼の喜ぶ顔面が目に浮かぶ今日Konogoroです。


今日は良い日です。

感謝しています。。。

2009年8月26日 (水)

スイーツか焼肉か、あーたどっち?

今宵、我が家では、


焼肉パーテーが繰り広げられます。


昼寝から目覚めたワシは、おビールを片手に幸せ三昧です。

どうでもよい話を毎度毎度、ご精読頂き、


感謝感激、ヒデキカンゲキ、YMCAブーメランブーメランでございやす。

我が社の専属パティシエ


とゆーより、ワシのラマンパティシエの、このコムスメ2号、


やっぱり、ワシのことが大好きです。


とにかく、スイーツを作りまくってくれます。


今回こちらの近江スイカとココナッツのジェロム・レ・パンナコッタ


ワシ好みであっさり甘すぎず、スイカの味もしっかりしてました。

ワシ好みにしてくれたのは、

やはりワシの事が大好きな理由からです。

きっとそうです。そうに間違いありません。

いつもおーきに、コムスメ2号tulip

いえいえ、当然のことですわんapple

ヴァーチャル的な世界でぃすが、幸せでつ。


当然、こちらのコムスメ1号は

ワシの為に満面の笑みを送り、アピッています。

そないカワユスな笑顔でワシを見んといてちょclover

でも、あーたが喜ぶ顔が見たくて・・・cherryblossom


ここまで来ると、妄想族の域です。

ちゅーことで、こちらのスイーツ


近江スイカとココナッツのジェロム・レ・パンナコッタ

正式には(ジェロム・レ・)は抜いて頂いて構いません。


是非、皆々様にご賞味頂きたく、無料ご奉仕・・・


と言うのはアメリカン的なジョークでぃすが、

只今、通常450円の所を半額の220円でご提供させて頂いております。


オサーンの自己満ブログ見たんやけど~みたいな~的な事を

おっしゃって頂いた暁には、更に、


一番底に入っています、タピオカを

通常より一粒多めに入れさせて頂きます。

ただ、まだ残っていたらの話ですがpout


そんなこんなで、ワシと言う名のオサーンは


焼肉をつつきに行ってきまぷ。

スイーツより焼肉が良いとおっしゃる方は、

是非、我が家までお越し頂けますと幸いです。

住所は


大日本帝国です。

お待ちしておりますconfident

2009年8月25日 (火)

職人と言う名の野郎達

オッス!オラ悟空!

いっちょやってみっかぁ~

そろそろ、こういうノリは危険なお年頃になりますた。


おぱよございます。


ワシです。

今日と言う日の始まりですが、昨日の事をねちねちカキコします。


ねちねちと言うと、聞こえが悪いのですが、

ねちねちしたワシにはぴったりな表現なので、


ご理解頂けますと幸いです。

ねちねちと言えば、納豆ですか?


いえいえ、それはNebaNebaです。


さ、ねちねちした話は置いといて、

早速、ねちねちの昨日を振り返りましょう。

どんだけ~まいたけ~

あわびだけ~

はい、キノコチャンピオン、足太あわび茸です。

肉質、食感、共にサイコーでぃす。

是非、ご賞味ください。

ここまでが前フリです。

いちお、ご報告しておきまぷ。


が、

をこしらえ、

が、

をこしらえました。

というわけで、〆に入りたいと思います。


日本と言う国は本当に恵まれた国です。

海に囲まれ、山も立ち並び、


食に関しても何不自由ないこの国に生まれたことを


日々、感謝しております。

さ、ホントは本日、OFFなんですが出勤してきまつ。


えらいな、ワシ、頑張りや。


ん~ぼちぼちやろか

本日も有難うございます。

今日も皆様に幸せが雪崩の如く、流れてきます。


今日は良い日です。

感謝しています。。。


いってらさい、ワシ


いってきまぷ、みなたまrun

2009年8月23日 (日)

いや、しかし、暑いですな、これほんま

これはうちではお出ししてません。

さあ、楽しい楽しいおまかないのお時間です。


はい、おまぁたち、タイムカードはしっかり切ってたぁんとお食べriceball


いたらきま~すhappy02


よしゃよしゃ、ワシと言う名のおっちぁんが

午後のひと時、しっかりおさめたろ

ありがとうは?


・・・


パシャリとcamera


てなわけで、みんな愛嬌あって、素直な良い子たちです。


ワシと言う名の僕チンは、この子たちに支えられ、

仕事ができて本当に幸せものです。


いきなしボーンdash


そんなことより、マグロが食べたいでつ。


世界一のマグロ消費国、この大日本帝国で


さらにマグロの消費量を増やすが如く、


マグロが食べたいこと山の如しでつ。

そうです。


Washiは魚が大好きですfish


日本人、魚を食わずして、何を語れますか?


はい、ある程度、何でも語れますね。

と、すかさずニューンsign04


海の荒くれもの、Hamoたちです。


この季節は、関西人なら特に欠かせませんね。


大阪は天神祭りが終わるまで値がつり上がります。


今はもう、お祭りも終わって、だんだん落ち着いてきました。


ワシと言う名の未熟者は、まだまだ落ち着かないお子様です。

というか、もうすぐ33歳です。

ありがとうございます。


・・・

というわけで、本題です。

いやしかし、暑いですな、これほんま


今日もお付き合い感謝いたします。


では、みなたま、


良い丑三つ時をpenguin

2009年8月19日 (水)

生麦、生米、生卵

オハモございます。


唐突ですが、

皆さん、幸せでぃすか?

はい、幸せなんですよbell


ですから、ワシと言う名のワッシーも


幸せもんですconfident

ちゅうわけで、前フリはこんな感じで、

本日のお題は


生麦(←ようさんありますよ)生米(←食味コンテスト三位受賞!)

生卵sign03


キターdashコレコレ


コレキタrun

イミプなテンションでペタッtulip

比良の卵掛けご飯です。

ゴハンがゴハンがススム君~notes

実はあたくし、


調理人の分際で、


生卵が食べれませんでしたgawk


かい~くなるんでつhorse←馬はイミプ


てか、なっていましたsign05


みんなが美味しそうに

熱々ご飯に、生卵をのせ食べくり回してるのを見て、


思わず、あたいも、、、


ズズズッsleepy←寝てまへん、すすってます

なんか・・・

んまいかもconfident


ん?

かい~くもならへんup


キタコレflair


幸せまた一つ、発見~lovely


今では、ほぼ毎日すすってまぷsun


苦手だったものを克服できたことよりも、

切っ掛けを与えてくださった、皆々様、


何より、この卵をここまで美味しくしてくれたニワトリ、、、


と言うより、比良利助の中村耕さんに感謝しますshine

ちゅうことが理由(←それは言いすぎやろワシ)で

全店、比良の卵掛けご飯を提供しています。

是非ご賞味下さいましchick

2009年8月18日 (火)

ご無沙汰しております

みなたま、ど平日のおやつ時、いかがお過ごしでしょうか?


もちろん、ワシと言う名のWatakushiは

時間の流れに逆らうことなく、おやつをほおばっています。


前回のカキコからはや、6時間、、、

時間が経つのは早いものです。


そうです。


時間は有限です。

皆様の大切な時間を有効に使いましょう。


と言うことで、

このブログを読むことに皆様の大切な時間を費やして頂きまつhappy02


ちゅうことでおやつはコレ

そうでぃす。


明石海苔です。


とりま、明石海苔は置いといてwave


花様の東の方の梅田では、九月よりこちらの特別会席風コースを始めますrun

こちらのコースに関しましては、ご予約のみのご注文となっております。


ですが、ワシと言う名のカリスマの独断と偏見で、

この「イミプなブログを見てしもた!」と言う方に限り、

こちらのコース料理に通常の1.25倍の愛情を注いでご提供させて頂きます。


詳しいコース内容は下記にも掲載しております。


気が向けば、と言うより、向かなくても

是非、ご覧下さいeye


花様東梅田 長月九月 コース料理はこちら

もっと詳しく知りたい方は

まず、コメントにレスポンスをどうぞ。


ちなみに、ワシと言う名のたっちんのすべてと

コース料理のどちらが知りたいかをご明記頂けますと幸いですconfident

みなさん、こななづわ

いきなりですがこのバナナピーマンを持ったコムスメ、


私の事が大好きです。


はじめまして。

どーも、ワシです。


ワシと言う名の


たっちんと申しまつ。


今回より、ワシと言う名のフツツカモノ(←漢字に変換したら読みにくかったのであえてカタカナでつrun)ですが、

このブログをジャックさせて頂きますた。

多分、了解は得ているかと思われますconfident


そんなわけで(←いみぷ)第一話はとりま、挨拶だけで勘弁しておきます。

気が向いたらまた来ます。

と言うより十中八九、毎日来ます。

今日は良い日です。

感謝しています。。。


でわ、良いお年をpenguin


PS(←プレステぢゃないよheart01)たっちんの本編ブログもどうぞひとつご贔屓に宜しくお願いしまつhappy01
たっちんグルメ通信

2009年8月17日 (月)

生で食べられる近江伝統野菜「下田なす」

滋賀県の伝統野菜「下田なす」secret

下田なすは、甲西町下田地区の畑で古くから栽培されていた茄子です。

「下田なす」という名前が付けられたのは農林水産省へ種子登録を
する際、こちらの地名を採って名付けられてからのことだそうです。

普通の茄子と比べると皮がやわらかく甘味があるのが特徴で、
用途が広く、浅漬けなどに最適といわれています。

これまでは自家消費用を中心に栽培されていましたが、
近年はこの辺りの直売所やスーパーなどでも販売されるようになり、
広く知られるようになってきました。

毎年、7月初旬から10月中旬まで出荷されています

宮路さんの「下田なす」畑

現在、下田地区でこのなすを栽培しておられる農家は10軒余り。

その中で30年も前から、下田なすを広めるためにご尽力なさってきた

宮路敬博さんの下田茄子を地元直売所で購入し店まで運んでいます。

花様ka-youでは「下田なすフェア」を只今開催中notes

crown下田茄子 茶巾揚げ浸し 450円

crown下田茄子 天麩羅 草津あおばな塩で 650円

その他、米麹味噌田楽や、サラダなど各店提供していますscissors

夏季限定ですので売り切れ次第終了となりますのでご了承下さいませcoldsweats02


2009年8月12日 (水)

夢の共演!!悲願達成!!

happy019月からスタート予定sign02近江信楽焼陶器皿コース撮影

実は、上の画像ですが、個人的に悲願達成なのですhappy02

名付けて「夢の共演crown近江牛と鮎」shine

お互い滋賀県を代表するブランド食材ですfish

主役クラスの近江牛と鮎が同じ、それも信楽焼陶器の上に乗るなど

地元では奇跡といってもいいでしょう・・・・sweat01

単品ではメニューとして提供させて頂いていますが、この絵は

通常、実現不可能です・・・banbanbanbanban

そして、さらに伝統の三役といえば・・・

八幡赤蒟蒻、比叡ゆば、大津生麩など滋賀県では揃い踏みしない逸品notes

いや~もうたまりませんsign03

個人的にこの画像を30分くらい眺めて余韻に浸ってしまいましたmusic

ぜひ食欲の秋は「近江の秋」をお勧めしますup


今回、久しぶりに営業させて頂きましたbleah

2009年8月 6日 (木)

100年の伝統 近江守山の遠藤醤油

天然醸造をかたくなに守り続け、本物の味を届ける

杉の大桶2年天然醸造 近江守山手造り遠藤醤油

豊かに実った稲穂が広がる滋賀県守山市中町。

野洲川の伏流水に恵まれた穀倉地帯にある遠藤醤油は大正6年の創業。

醤油の原料は、大豆、小麦、塩。

蒸した大豆といった小麦を混ぜ合わせて種麹菌を入れて「」を作り、

そこに食塩水を混ぜ合わせて「諸味」を作ります。

麹菌はやがて乳酸菌に代わり、さらに酵母菌に代わって、

ゆっくり発酵・熟成して天然醸造の醤油ができます。


滋賀県内でも昭和30年ごろ145件あった醤油蔵が現在では数軒に。

昭和元年に建築された遠藤醤油の仕込み蔵は、薄暗い中、床一面に

大きな桶の丸い穴がいくつもあり、諸味が約1年かけて熟成します。

四季の温度や湿度などによって菌も変わるので、長年の経験と技が必要に。

「難しいですがそれが発酵食品のおもしろいところですね」


「受け継がれてきた本物の醤油をもっともっと味わってもらいたい。

初代が始めた醤油造りを伝えていくことは食文化も伝えることです。」

日本人として大切にしてきた文化がある事を、遠藤醤油の味が教えてくれています。


(2008年9月号・リビング滋賀/老舗新発見シリーズより編集)

追伸

滋賀県を代表する近江伝統の遠藤醤油の多大なご協力により、

花様ka-you全店では、深い旨味を料理の味付けに使用させて頂いています。


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